當事人：豐(feng) 都縣薩拉漢堡炸雞店

主體(ti) 資格證照名稱：營業(ye) 執照

統一社會(hui) 信用代碼：92500230MAABWBCW8A

住所（住址）：重慶市豐(feng) 都縣三合街道久桓大道225號

法定代表人（負責人、經營者）：李其高

身份證件號碼：52****************

2023年6月21日，我局執法人員陶猛、楊明坤、宋婭麗(li) 對當事人位於(yu) 重慶市豐(feng) 都縣三合街道久桓大道225號的經營場所進行現場檢查，當事人現場負責人秦春梅在現場配合檢查。現場檢查中：發現當事人經營場所內(nei) 使用的冷凍櫃運行溫度為(wei) -13.2℃，冷藏櫃中用塑料桶盛裝預處理的食品。在操作區一個(ge) 冰櫃上方放置了裝有調好的炸雞醬的塑料桶。在操作區食品裹粉操作台中發現了開袋正在使用的食品原料：麵包糠，享哆味牌，數量1袋，已開封使用（剩餘(yu) 約1/3），生產(chan) 日期2023年5月19日，保質期12個(ge) 月，淨含量1kg，袋內(nei) 有肉眼可見昆蟲在活動。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百一十條第（四）項的規定，我局執法人員向當事人出具並送達了《豐(feng) 都縣市場監督管理局實施行政強製措施決(jue) 定書(shu) 》（渝豐(feng) 都市監扣押字〔2023〕CD06-21-01號），對上述物品予以扣押,相關(guan) 物品記錄在物品清單（文書(shu) 編號：渝豐(feng) 市監物〔2023〕0002010號）。

經查：當事人於(yu) 2023年6月17日從(cong) 重慶沙拉斯宇歡貿易有限公司購進該批次麵包糠共5袋，進貨價(jia) 格為(wei) 10元/袋。麵包糠是用於(yu) 雞排製作，沒有使用記錄，一袋麵包糠大概能使用三天左右。混有異物的麵包糠是由於(yu) 開袋後未封口，導致蟲子跑進去了，大概是2023年6月20日打開的，那個(ge) 蟲子應該是蟑螂。據此，本局認定當事人經營使用混有異物的食品原料貨值金額3.33元，因當事人無使用記錄，無法確定使用混有異物的麵包糠加工雞排的數量以及銷售金額，故無法計算違法所得。

上述事實，主要有以下證據證明：

第一組：當事人的營業(ye) 執照、食品經營許可證複印件，當事人經營者李其高的身份證複印件，證明當事人的主體(ti) 情況；

第二組：現場檢查照片、現場檢查筆錄、本局對當事人經營者李其高的詢問筆錄、對當事人店長秦春梅的詢問筆錄，《豐(feng) 都縣市場監督管理局實施行政強製措施決(jue) 定書(shu) 》（渝豐(feng) 都市監扣押字〔2023〕CD06-21-01號）豐(feng) 都縣市場監督管理局場所/設施/財物清單（文書(shu) 編號：渝豐(feng) 市監物〔2023〕0002010號），證明當事人使用混有異物的食品原料加工食品的違法事實；                                     

第三組：本局對當事人經營者李其高的詢問筆錄，證明當事人的違法事實以及當事人涉案食品原料的貨值金額為(wei) 3.33元，違法所得無法計算。

本局依法向當事人告知了擬作出行政處罰的事實、理由、依據、處罰內(nei) 容及當事人依法享有陳述、申辯及申請聽證的權利。在法定期限內(nei) ，當事人未提出陳述、申辯或申請聽證。

本局認為(wei) 食品安全深刻影響公眾(zhong) 健康和生命安全，食品經營者應當保證所提供的食品安全，按照食品安全標準及相關(guan) 要求貯存食品、及時清理不符合食品安全標準食品以及食品原料。本案中，當事人在從(cong) 事食品經營活動中，未履行作為(wei) 食品經營者的法定義(yi) 務，貯存食品的容器以及冷凍櫃的溫度等不符合食品安全標準，混有異物的食品原料放於(yu) 操作區使用，其行為(wei) 違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（六）項的規定，構成使用混有異物的食品原料加工食品的行為(wei) 。因當事人積極配合調查，涉案貨值較小，且沒有造成危害後果，依據《重慶市規範行政處罰裁量權辦法》第十四條第二款第（三）項的規定，對當事人予以減輕處罰。

綜上，當事人上述行為(wei) 違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（六）項的規定。本局決(jue) 定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（四）項的規定 ，責令當事人改正上述違法行為(wei) ，並對當事人作如下處罰：

1.沒收扣押的混有異物的食品原料(麵包糠)；

2.罰款5000元。

當事人應該自收到本行政處罰決(jue) 定書(shu) 之日起15日內(nei) ，將罰沒款繳至豐(feng) 都縣財政局【戶名：豐(feng) 都縣財政局（非稅收入征繳專(zhuan) 戶），賬號：3100015129200001344，開戶行：工行豐(feng) 都縣支行】。逾期不繳納，依據《中華人民共和國行政處罰法》第七十二條的規定，本局將每日按罰款數額的百分之三加處罰款，並依法申請人民法院強製執行。

如當事人不服本行政處罰決(jue) 定，可以在收到本行政處罰決(jue) 定書(shu) 之日起六十日內(nei) 向九游会网址是什么請行政複議，也可以在六個(ge) 月內(nei) 依法向涪陵區人民法院提起行政訴訟。申請行政複議或提起行政訴訟期間，行政處罰不停止執行。

豐(feng) 都縣市場監督管理局 

2023年8月15日